Comenzamos el nuevo año escolar revisitando nuestra parcela agroforestal que ahora está en su 6º año. La parcela ha madurado, hay mucha sombra de nuestros plátanos y otros árboles.  Los árboles fijadores de nitrógeno, mata ratón, están creciendo bien y se podan regularmente para dar nutrientes directamente al café a través de su descomposición orgánica. Esto se complementa con la descomposición de las hojas nacederas extraídas de los árboles que bordean nuestra zona ribereña, protegiendo el río de un potencial enriquecimiento orgánico a través de la escorrentía y dando estabilidad a la orilla de nuestro río.

Los cafetos se acercan al momento en el que tienen que someterse a un proceso de poda – soka – para que puedan volver a crecer y seguir produciendo nuestro café de alta calidad.