La semana pasada, finalizamos la fermentación de nuestra cosecha de cacao y su posterior secado frente al edificio del departamento de ciencias, a la vista de todos. Para finalizar, tostamos los granos en el horno a una temperatura lenta y constante de entre 110 y 140 °C durante 30 minutos. Ahora nos toca pelar esta […]
Esta semana, nuestra nueva terraza sufrió un duro golpe debido a un pequeño deslizamiento de tierra que depositó muchas rocas y restos de tierra sobre ella. No solo se desprendió material, sino que al menos cinco postes de plástico que habían sido cementados con bloques se fracturaron por completo, la puerta de la terraza se […]
Tras muchos meses de trabajo con la maravillosa Stefania “Stefi” Ruiz, webmaster de la escuela, por fin hemos actualizado el blog para que sea más accesible y entretenido leer sobre todas nuestras hazañas. Ahora incluye un nuevo carrusel de fotos, enlaces individuales a monografías escritas en años anteriores, categorización de las entradas del blog y […]
Con nuestra recién establecida Terraza, mis alumnos y yo nos pusimos manos a la obra para prepararla para cultivar las tres plantas hermanas: maíz, frijol y calabaza, un método indígena para cultivar conjuntamente. Primero, tuvimos que calcular cuántos montículos colocaríamos en la terraza. Con una separación de 0,5 m desde los lados de la estructura, […]
Durante las vacaciones de Navidad, los voluntarios de BGV tuvieron la amabilidad de venir a la escuela a regar nuestro Huerto Bolívar. Esto significó que no murieran más árboles de cacao. Desafortunadamente, durante los meses de verano, al no poder regar las plantas de forma constante, unas 20 de las 64 plantas de cacao que […]
Recientemente hemos participado en la renovación del invernadero. Esto comenzó con una visita al colegio a través de la Semana de la Sostenibilidad organizada por Jessica Gomez. David Bravo visitó el colegio y dio una charla maravillosa sobre cómo cultivar tomates, visitó nuestro invernadero y nos dio consejos sobre qué deberíamos hacer para producir nuestros […]
Lo primero que hicimos en el jardín, hace casi 10 años, fue construir nuestra terraza de dos niveles. Lo hicimos nivelando un terreno y cerrándolo con piedras. Desde sus inicios, hemos cultivado maíz, maíz dulce, frijoles y yuca en la terraza, pero siempre nos hemos enfrentado al problema de la depredación por parte de iguanas, […]
Uno de los proyectos de jardín principales ha sido la construcción de una escalera de tierra. Con el fin de llegar desde el fondo del jardín a los tanques de agua, las áreas de compost y camas más altas una escalera ha sido iniciado por un grupo de estudiantes como Juana, Valentina, Carolina, Laura, Juan […]
Como el jardín está en una pendiente empinada, entre 22 y 35 °, tenemos que utilizar algunas ideas básicas para proteger el suelo, sin embargo, hacer uso de la tierra. Primero medimos la pendiente en diferentes puntos para determinar la necesidad de terracería (ver la imagen destacada). Construimos Marcos A en clase, los calibramos en […]
La clase se basa en aprender a través de probar cosas nuevas y ganar nuevas experiencias. Una de las claves es que los estudiantes comprendan que cualquier persona puede enseñar. Aquí Federica está aprendiendo una nueva habilidad de cómo afilar una pala. Todos los estudiantes se esforzaron en afilar sus propias espadas y otros equipos. […]
